ВАЖЛИВО

Вчені створили унікальний овоч — ековадо

27.10.2022 12:35
shchob-zberegti-prirodni-resursi-vcheni-viveli-shtuchne-avokado

Британські вчені створили унікальний овоч — ековадо. Вони впевнені, що їхня розробка допоможе скоротити вирубку лісу для плантацій, де вирощують один із найпопулярніших плодів у світі. Про це повідомляє Тastingtable, пише agronews.ua.

Відзначається, що для початку було визначено хімічний та молекулярний склад авокадо. Потім розпочався процес відтворення смаку й текстури. Боби, подрібнений фундук, яблуко та ріпакова олія — ця маса і за кольором, і за смаком дуже схожа на м’якоть авокадо.

Щодо кісточки, то для неї було обрано волоський горіх. А шкірка зроблена з воску, який пофарбували в потрібний колір за допомогою харчового барвника. До речі, шкірку ековадо можна переробити на компост.

Нагадаємо, авокадо — один із небагатьох овочів, який є на межі зникнення. Вирощувати його — величезні збитки для природних ресурсів, а транспортувати неймовірно затратно.



Читай нас також у Viber та Telegram, поширюй новину на своїй сторінці:
Поширити: