В США создали съедобную упаковку, которая продлевает срок хранения продуктов

Стартап Apeel Sciences разработал съедобное покрытие, которое может хранить пищу свежей гораздо дольше, чем обычно. Об этом сообщает Хайтек.
По оценкам ООН, в мире портятся 30% всех производимых продуктов питания, общая стоимость которых составляет около $ 2600000000000. При этом проблема шире: выбросы метана от пищи, гниет, наносят больше вреда для климата, чем некоторые заводы.
Покрытие Epideel сохраняет пищу, предотвращая двум основным причинам порчи. Действуя как физический барьер, Epideel блокирует испарение воды, а также препятствует реакции атмосферного кислорода с пищей. Покрытие может удвоить срок годности.
Epideel, состоящий из жиров и других компонентов, взятый из фруктов и овощей и разработан в соответствии с правилами Управление по контролю за продуктами и лекарствами США, которые позволили Apeel Sciences обойти нормальный процесс одобрения FDA. Авокадо с этим покрытием уже находится на прилавках продуктовых сетей Kroger, Costco и Harps Food.
Частично этот успех, вероятно, связан с участием Фонда Билла и Мелинды Гейтс, который пожертвовал значительную часть $ 110 млн. Их Apeel Sciences собрала с момента своего основания в 2012 году.