Частка молока екстра ґатунку в структурі зданої на переробку сировини від промислових молочно-товарних ферм зросла в 2022 році попри виклики війни. Про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі, пише agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
«Показники безпечності та якості відправленого на переробку молока покращилися, незважаючи на те, що протягом минулого року промисловий сектор працював в умовах перебоїв із постачанням електроенергії, води, погіршення годівлі корів, скорочення поголів’я, стикався з логістичними проблемами, відчував дефіцит ветпрепаратів і дезінфікуючих засобів через руйнування ланцюжків постачання», — зазначає він.
Отже, минулого року частка екстра ґатунку у загальній структурі переробки виросла до 40,9% — на переробку поступило на 8,8% більше молока екстра ґатунку проти 2021 року. Сировина вищого ґатунку склала 28,8% у переробці й залишилася приблизно на тому ж рівні, що і в 2021 році. Однак частка молока першого ґатунку скоротилася до 27% (-8%), а другого ґатунку — до 3,3%, що на 1% менше, ніж за результатами 2021 року.
«Молоко екстра ґатунку відповідає міжнародним стандартам безпечності, тому від збільшення його частки у переробці буде залежати ефективність просування і збуту вітчизняної молочної продукції на зовнішніх ринках», — прогнозує експерт.