За оцінками ННЦ “Інститут аграрної економіки”, цього року в Україні сім’я з 4 осіб на новорічну вечерю в середньому витратить 1620,7 грн. Це на 5,6% більше, ніж минулого року. Для розрахунків за орієнтир науковці взяли так зване “традиційне” новорічне меню українців з салатами “Олів’є” та “Оселедець під шубою”, ковбасою, свининою, овочами, фруктами, пляшкою шампанського та безалкогольними напоями, пише Meat-Inform.
Три кілограми “Олів’є” цього року будуть вартувати в середньому 140 гривень, що на 7,9% більше, ніж торік. Найдорожчим інгредієнтом салату буде ковбаса – 58,50 за 500 грамів.
“Не набагато зростуть витрати і на м’ясні продукти. По півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси “Салямі” і підчеревини копченої коштуватимуть, в середньому по 80 грн, биток зі свинини свіжий – 82,50 грн. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 120 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 362,50 грн”, – зазначив директор Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки” Юрій Лупенко.
Вартість новорічної вечері з “делікатесами” – червоною ікрою, лососем та іншими буде в середньому на 470 гривень вищою, ніж “стандартний набір” і складе близько 2071 гривні.