Аграрії проаналізували світові тенденції, та припускають, що куряче м’ясо замінить інші види вже за 10 років. Як повідомляють на порталі Poultry ukraine, м’ясо птиці вважається легким у приготуванні, здоровішим і сприймається як найкращий вибір, пише agronews.ua.
У країнах із середнім і низьким рівнем доходу птиця розглядається як дешевша альтернатива іншому м’ясу.
У країнах із низьким рівнем доходу, прослідковується зростання як чисельності населення, так і доходів, що стимулюватиме загальне споживання, хоча його рівень буде значно нижчим базового рівня на душу населення.
Споживання м’яса птиці в усьому світі зросте до 154 мільйонів тонн протягом десятирічного періоду. Це вплине на харчування густонаселених країн, що розвиваються.
У результаті прогнозується, що до 2031 року доступність білків з птиці зросте на 16% і становитиме 47% білків, які споживаються з м’ясних джерел.
Після курятини підуть такі види м’яса, як свинина, вівці та велика рогата худоба.
Наразі у супермаркетах курячу гомілку продають за 72,95 грн, стегно – 96,95 грн, та філе – 135,60 грн за кілограм продукції. Як змінюватиметься куряче м’ясо, враховуючи тенденції ринку спрогнозувати важко.