Лікар і спеціаліст із харчової безпеки Джеймс Кінчелоу назвав куряче м’ясо одним з найбільш схильних до зараження сальмонелою продуктів і пояснив небезпеку його миття перед приготуванням. Про це повідомив сайт Eat This, Not That, пише agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
Фахівець радить ніколи не мити курятини перед приготуванням.
«Миття курки не зменшує кількості бактерій на курці. Воно просто поширює їх по раковині та кухні», — говорить Кінчелоу.
Експерт пояснює, що паразит не витримує теплової обробки, і радить правильно готувати курятину для боротьби з сальмонелою. При цьому він застерігає, що якщо як слід не прибрати кухню після приготування, сальмонела може залишитися на раковині та кухонних поверхнях.
«Сальмонела не може вижити у курці, якщо та приготовлена правильно. Але паразит може вижити на ваших стільницях, раковині, губках, пальцях, одязі — на будь-якій поверхні, до якої торкалося заражене м’ясо і яка після цього була належним чином очищена», — наголошує він.
Читайте також: В Україні запустили проект щодо допомоги постраждалим громадам від дій окупантів.