Загальний обсяг споживання ультрапастеризованого молока в світі досяг 1,3 млрд літрів. Найбільший приріст показав африканський регіон (плюс 13%) і Азія (плюс 12%).
Фахівці порівнюють такий стрімкий приріст в обсягах споживання молока в Африці з аналогічною тенденцією в Китаї в 80-90 роках. Однак в Африці, на відміну від Китаю, вже існує культура споживання молока. В основному споживачі на континенті хочуть непастеризоване молоко. Крім того, в Африці практично не їдять сиру та інших молочних продуктів.
Розвитку молочної промисловості в Африці перешкоджає нерозвинена система логістики і брак переробних потужностей.
Зараз багато гравців молочного ринку планують розширення своєї присутності на континенті. Плани по довгостроковому розвитку виробництва молочних продуктів в Африці є у Arla, Danone та Lactalis.
За матеріалами: Агравері.