НОВОСТИ

Во Франции зелень начали выращивать прямо в супермаркетах

28.11.2018 14:58
  • Во Франции сеть супермаркетов «Метро» начала выращивать зеленные культуры непосредственно в супермаркете. Об этом сообщает EastFruit по материалам Hortidaily. В магазинах сети выращивают лук, базилик, кориандр (кинзу), мяту, укроп и листовую петрушку и предлагают их потребителям.
    Установку для выращивания этой продукции создала немецкая фирма Infarm, которая уже поставила более 50 таких установок в окрестностях Берлина в проходах супермаркетов, в кухнях ресторанов и складах распределительных центров.
    Среди других проектов они внедрили выращивания агрокультур в магазинах сетей «Эдека» и «Метро» — двух крупнейших в Германии розничных сетей. В этих установках выращивают десятки наименований пряновкусовых растений и зеленных культур. Установка в Париже является крупнейшей на сегодняшний день.
    По словам одного из ее создателей, ересь Галонска, было немало попыток улучшить систему снабжения свежей зелени, но нужно ее полностью перепроектировать. Вместо того, чтобы производить продукцию в больших масштабах за городом, специализируясь на небольшой линейке продуктов, а затем распространять их, проще производить широкий выбор продуктов в небольшом количестве непосредственно в месте, где живут и едят потребители.
    В отдельном модуле площадью 2 м2 можно вырастить 1200 растений в месяц. Многоярусная установка ( «вертикальная ферма») площадью 80 м2 способна произвести около 4 т высококачественных пряновкусовых растений, зелени и микрозелень в год, а это значит, что сеть «Метро» становится полностью самостоятельными зеленью, произведенной в собственных супермаркетах. Каждая установка представляет собой отдельную контролируемую экосистему с подобранными рецептами выращивания, включая соблюдение светового режима, температуры, рН и состава раствора с целью обеспечить максимальную продуктивность растений. Каждая установка посылает данные о росте растений на специально созданную платформу Infarm, работающий в режиме 24/7, что позволяет накапливать информацию, анализировать ее, делать выводы и оптимизировать выращивания.
    Фирма Infarm планирует уже в этом году расширить свою деятельность в ряде городов Германии, а также в Лондоне и Копенгагене, ставя перед собой цель создать 1000 таких установок в Европе. Кроме того, она планирует расширение своей деятельности и в США, особенно после получения некоторое время назад инвестиции в $ 25 млн.

    Читай нас также в Viber и Telegram, делись новостью на своей странице:
    Поширити: