Продолжительное отключение электричества создает серьезные риски для свежести продуктов и вашего здоровья. Узнайте, как сохранить содержимое холодильника, когда электроэнергия отсутствует на несколько часов, пишет agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
В холодильнике продукты могут оставаться безопасными до четырех часов. Если вы храните еду в морозильце — то можете спокойно ее там оставить до 48 часов, при условии ее полной загрузки. В наполовину пустом морозильнике еда останется безопасной до 24 часов. Главное правило — держите дверцы закрытыми.
Когда электричества нет слишком долго, вам необходимо:
— поместить в камеру заранее замороженные бутылки с водой или гелевые пакеты;
— если электроэнергии нет более четырех часов, сгруппируйте продукты вместе в морозильце — так они дольше будут держать холод.
Как альтернативу, в морозную погоду вы можете использовать балкон или веранду для временного хранения продуктов.
Старайтесь не делать больших запасов готовой еды — готовьте один раз. Съедайте блюда сразу или не оставляйте их при комнатной температуре дольше двух часов.
Также важно уделить должное внимание термической обработке продуктов. В частности, тщательно проваривайте и обжаривайте мясо, яйца и морепродукты. Доводите блюда до кипения (температура приготовления должна быть не менее 70°C).
Если у вас есть сомнения относительно некоторых блюд в вашем холодильнике — не пробуйте их и выбросьте.
Утилизируйте мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, если они находились без холода более четырех часов. Также избавьтесь от еды с необычным запахом, цветом или текстурой.
В то же время не все подозрительные продукты нужно выбрасывать, есть и такие, которые можно спасти. Например: те, на которых сохранились кристаллы льда или которые имеют температуру не выше +4°C, можно приготовить или заморозить повторно.
Также стоит хранить сырые продукты отдельно от готовых в закрытой посуде, чтобы избежать перекрестного заражения.
Многие эксперты по выживанию в сложных условиях советуют формировать запас продуктов, которые не требуют хранения в холодильнике: консервы, сухофрукты, хлебцы, сезонные овощи.
Выбирайте товары с низким содержанием соли (менее 1 грамма) и сахара (менее 10 граммов на 100 г продукта).
Покупая продукты, обращайте внимание на ультрапастеризованное молоко и другие товары в тетрапаках, которые дольше сохраняются без охлаждения.