Сыровар из третьего поколения и основатель компании «Чесный Сир» Остап Сенчина с Львовщины успешно модернизировал свою сыроварню. Он объединил аутентичные карпатские рецепты с современными технологиями. Благодаря поддержке Программы АГРО и Аутсорсингового центра U-Food Association предприятие повысило стабильность производства и сэкономило значительные средства. О сыроварне рассказали в Программе по аграрному и сельскому развитию — АГРО.
Читай нас також у Viber та Telegram.
Критическим элементом для сыроварни являются системы охлаждения, от которых непосредственно зависит качество и безопасность молочной продукции. Для модернизации этих систем Остап Сенчина обратился за помощью к Аутсорсинговому центру U-Food Association.
Эти услуги предоставлялись при поддержке Программы АГРО, что позволило выполнить все работы чрезвычайно оперативно:
Модернизацию систем охлаждения осуществили всего за три дня.
Процессы производства при этом не останавливались.
Благодаря новым холодильным установкам предприятие сэкономило около 4 тысяч долларов.
Путь Остапа Сенчины начался с домашних экспериментов и небольших партий сыра. Позднее хобби переросло в полноценное дело: появилось специализированное помещение, профессиональное оборудование и амбиции расширить производство.