АГРОФОТО

На Вінниччині фермер виготовляє олію холодного віджиму з малини та конопель

28.02.2019 16:12
  • Підприємець Ігор Мудрик переробляє на Вінничині насіння в олію “холодного віджиму” та пасту. Технологію він перейняв у швейцарця Вальтера Данцера, і зараз чавить олію з насіння кропу, петрушки, моркви, льону, коноплі, розторопші, кісточок абрикосів та навіть малини.

    У виробництві використовується німецьке обладнання, а продукт свідомо робиться “сирим” – так корисніше.

    Мудрик згадує, що цією справою зайнявся спонтанно. “Я захоплююсь спортом та здоровим харчуванням. Аби дізнатися більше, їздив за кордон на виставки. Так і познайомився зі швейцарцем Вальтером Данцером, який показав своє підприємство із виготовлення олій шляхом холодного пресування”, – розповідає вінничанин.

    Згідно технології, олія має виготовлятися за температурою не вище 40 градусів за Цельсієм. Тоді речовина зберігає корисні властивості.

    Побачивши, що на таку продукцію є попит, Мудрик створив підприємство “Еколія”, пройшов сертифікацію.

    Розповідає: аби виготовити 50 грамів малинової олії, треба цілий кілограм кісточок. Тому об’єми готової продукції невеликі.

    Її постачають у еко-крамнички великих міст. Чистий прибуток, в середньому, 20-30% від собівартості виробництва.

    “Умовно кажучи, якщо ми пляшку олії продаємо замовнику за 50 гривень, то отримаємо чистий прибуток з цього — 10-15 гривень”, — підсумував підприємець.

    Читай нас також у Viber та Telegram, поширюй новину на своїй сторінці:
    Поширити: