НОВИНИ

Українцям розповіли, з чого насправді виготовляють сосиски і ковбасу

18.01.2019 10:18
  • Виробники варених ковбас і сосисок замінюють м’ясо в їх складі соєю та іншими компонентами, які не впливають на смак виробів. Про це повідомив голова Правління “Науково-дослідного Центру Незалежних Споживчих Експертиз ТЕСТ” Валентин Безрукий, повідомляє УНН.

    “Щоб здешевити продукт, виробник (варених ковбас і сосисок – ред.) штучно збільшує м’ясну масу за рахунок нашпигування тією ж соєю, додаванням компонентів, які не особливо впливають на органолептики, але при цьому дозволяють отримати більше вихід вироби. А технологічна обробка варених ковбас настільки на сьогоднішній часах серйозна, що ідентифікувати частину складу взагалі не представляється можливим в Україні в принципі”, – зазначив експерт.

    За його словами, технологія виробництва вареної ковбаси і сосисок дозволяє зробити досить смачний продукт з “не самих хороших” інгредієнтів.

    При цьому він уточнив, що сирокопчену, в’ялену і копчену ковбаси важче підроблювати, особливо в дорогому сегменті.

    Читай нас також у Viber та Telegram, поширюй новину на своїй сторінці:
    Поширити: