НОВИНИ

Ікра равликів: на Дніпропетровщині виробляють один з найдорожчих світових делікатесів

13.01.2019 13:22
  • Один з найдорожчих делікатесів у світі виготовляють в маленькому селі на Дніпропетровщині. “Перли Афродіти” – так поетично називають яйця середземноморського равлика, йдеться в сюжеті ТСН.

    Вартість такої кашки за сто грамів стартує від ста п’ятдесяти доларів. І майже всі, виготовлені в Україні, розкуповують гурмани з Європи і США.

    У теплій і вологій кімнаті в сільському будинку повзуть виробники делікатесу. Тут їх більше трьох тисяч. “Їх дуже багато. Ми не розрізняємо де хто, хороші такі, живі тваринки. Мовчать”, – розповідає їх доглядальниця Наталя.

    Подорож равлика в горщик із спеціальним ґрунтом – ось за чим найбільше стежить Наталя. Це означає, що буде нова порція ікри.

    “Коли їй треба відкласти ікру, сама залазить. І сама вилазить. Це може бути два – три години, може добу бути”, – розповідає дівчина.

    В глибині горщика обережно шукає скарб. Улітку відкладає ікру в малих дозах – звичайна ложка.

    “Тут майже сто ікринок. Чотири грама. Гарна, смачна ікра”, – каже дівчина.

    Добу від горщика до засолювання равликову кашку виготовляють без консервантів. Вона зберігається тільки два місяці.

    Читай нас також у Viber та Telegram, поширюй новину на своїй сторінці:
    Поширити: