Фермерське господарство Dido Djozef (Тернопільська область), яке займається вирощуванням і реалізацією равлика, цього року планує розпочати його експорт. Про це AgroTimes розповіла співвласниця Dido Djozef Іванна Бейдель.
Господарство передусім орієнтується на внутрішній ринок, але водночас частково готує равлика й на експорт. Процес розпочнеться з отриманням відповідних сертифікатів, зазначила Іванна Бейдель.
Експортом займається західноукраїнський кооператив Український кластер виробників равликів, який налічує понад 30 членів, у тому числі й Dido Djozef. «Вони мають домовленості з європейськими країнами. Загалом учасники кооперативу забезпечують до 200 тонн продукції», – зауважила вона.
Крім того, Іванна Бейдель зазначила, що в планах господарства – виробництво маринованої ікри равлика. «Це вже крафтова продукція, – уточнила вона. – Поки ще не маємо сертифікації, але сподіваємося до кінця року її пройти».