Вартість вареників за рік зросла на 45%, а споживча інфляція минулого року – на 9,8%. Про це розповів генеральний директор Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко.
“З одинадцятого березня починається Великий піст. Ми починаємо гастрономічний тур по цінах на пісні страви. Сьогодні ми порахуємо, у яку “копієчку” нам обійдуться вареники з картоплею та піджаркою. Нажаль, у піджарці ми не зможемо використовувати сало, тому замінимо його соняшниковою олією.
Ми беремо традиційний уже для нас рецепт вареників із картоплею, щоб на вечерю нагодувати середньостатистичну українську родину. Тісто: 800гр пшеничного борошна вищого ґатунку, води 200-250мл, 1 чайна ложка солі. Начинка до вареників: 1кг картоплі, 1 чайна ложка солі, 2 щіпочки чорного молотого перцю. Піджарка: 250гр цибулі та 50гр олії соняшникової”, – пише Дорошенко на своїй сторінці в Facebook.
“Картопля – 1кг. У січні 2018 року – 6,3грн, у січні 2019 року – 9,3грн. Індекс зростання за рік – 47%.
Борошно пшеничне – 800г. У 2018р – 7,7грн, у 2019р – 9,1грн. Ціна зросла на 18%.
Цибуля – 250г. Початок 2018р – 1,4грн, у січні 2019р – 4,6грн. Вартість за рік збільшилась більше ніж у три рази.
Олія соняшникова – 50г. Січень 2018р – 1,7грн, на початку 2019р – 1,8грн. Купуємо на 5% дорожче.
Таким чином українські вареники з картоплею та піджаркою за рік подорожчали на 7,8грн, або на 45%. У січні 2018 році вони коштували 17,1грн, а на початку цього – уже 24,8грн”, – йдеться у повідомленні експерта.
За опитуванням проведеним Research & Branding Group вареники посіли друге місце після борщу в боротьбі за визначення страви українців №1, нагадав Дорошенко.
“Найулюбленішою стравою їх назвали 57% наших співвітчизників, а ще 13% віддали перевагу галушкам. На відміну від вареників галушки не мають начинки. Найбільший фан-сектор вареників знаходиться на Заході, де за них віддали голос 65%, а найбільше прихильників галушок на Сході – 17%”, – пише експерт.