Найпопулярнішою ягодою, що вирощується в Україні, завжди була садова суниця або полуниця. Пізніше до полуниці підтяглася малина, а в останні роки фаворитів вітчизняного ягідного ринку почала наздоганяти чорна і червона смородина, пише pro-consulting.ua.
Світовий тренд на залучення до здорового способу життя і правильного харчування сприяє збільшенню споживання ягід і продуктів з їх вмістом. Особливо цінуються органічні плоди, тобто вирощені в екологічно чистих умовах і без використання хімічних засобів.
В Україні є багато місць, які мають відповідні умови для вирощування органічної продукції, разом з цим, створення господарства з вирощування органічних ягід вимагає дотримання ряду умов, що стосуються технології виробництва, доробки та зберігання ягід.
Бізнес-план з вирощування органічних полуниці, малина і смородини на площі 15 га передбачає необхідність ретельного виконання всіх умов для того, щоб створене згідно з ним підприємство отримало сертифікат органічного: від вибору ділянки, технології догляду за посадками, до мікроклімату у виробничих приміщеннях і сховищах.
У структурі інвестиційних витрат найбільшу частку займає закупівля саджанців — 42%, 22% піде на проведення підготовчих робіт і 19% — на придбання техніки.
Згідно з розрахунками, всі вкладені в реалізацію бізнес-плану вирощування органічних ягід гроші повернуться до інвестора у вигляді прибутку протягом п’яти років (61,3 місяця).