В Украине растет производство свежих молочных продуктов и сыра

Подводить итоги по производству молочных продуктов еще рано, нет всех данных, но уже сейчас можно с уверенностью говорить о тренде роста производства свежих молокопродуктов и настоящих сыров. Об этом сообщает Иnfo.shuvar.
Производство сухого и сгущенного молока по итогам года будет меньше, чем в прошлом году, даже выпуск масла, вопреки прогнозам, будет меньше.
Если оценивать цифры текущего производства, то они в большинстве случаев отражают Общегодовой тенденцию. В прошлом месяце по сравнению с ноябрем 2017 очень существенно сократилось производство всех сухих молокопродуктов, сливочного масла и творожных продуктов. Рост производства отмечается только у производителей свежих молочных продуктов (и то не по всем позициям) и производителей сыра (+ 11%).
В декабре тенденции не изменились. Понятно, что торговой активности и в первой половине января не будет. Переработчики будут вынуждены перенаправлять излишки сырья для выпуска продукции длительного хранения.