Українські виробники сирів та масла через низькі складські запаси планують активно працювати попри святковий період. Таку думку висловив партнер проєктів «Інфагро» Максим Фастєєв, пише agronews.ua.
Читай нас також у Viber та Telegram.
За його словами, найближчими місяцями очікується активізація імпорту наливних вершків та масла-моноліту для стабілізації попиту і цін на сировину в Україні.
Фахівець пояснив, що дисбаланс попиту та пропозиції сирого молока, який виник минулого року через повномасштабне вторгнення рф в Україну, згенерував додаткові обсяги молочного жиру, який трансформувався у високий результат експорту українського вершкового масла.
«Цього року, особливо у другій його половині, завдяки покращенню споживчих настроїв ми знову повернулись до дефіцитного балансу по молочним жирам. Саме через брак жирів закупівельна ціна сирого молока за 4 місяці встигла піднятися майже на 25%. Промовисто виглядає і динаміка українського експорту, який за підсумками 2023 року скоротиться вдвічі порівняно з 2022 роком», — додав він.
І додав, що нівелювати цей дисбаланс міг би імпорт наливних вершків та масла. Але спочатку різкий стрибок світових цін, а потім і блокада українсько-польського кордону ускладнили дану опцію.
«Наразі молочні жири у вигляді масла, вершків наливних та сирого молока в Україні продовжують дорожчати.
Водночас у ЄС уже спостерігається зворотний тренд: наливні вершки та масло на споті в Західній Європі цього тижня подешевшали одразу на 5%, знижуються ціни і в Польщі, хоча рівні залишаються вищими за рівні Німеччини та Нідерландів», — уточнив Фастєєв.