НОВИНИ

На Хмельниччині виготовляють індичий мініхамон

24.03.2021 18:33
139048e4a449aa62484b44a48eee97d5


У селі Гораївка на Хмельниччині виготовляють крафтовий індичий “мініхамон” та бастурму з курки. Про це повідомляє Укрінформ, пише agronews.ua.

“Ми виготовляємо кафтові “мініхамон індичий по-бакотськи” та “бастурму курячу “. Їх приправляємо сумішшю місцевих бакотських трав, до якої входять м’ята, меліса, материнка, чебрець, чорнобривці, шавлія, лаванда, кріп і фенхель”, – зазначив власник зеленої садиби “Дім мандрівника”, експерт з розвитку туризму в громадах Сергій Толстіхін.

Зокрема, для приготування мініхамону свіжі індичі гомілки витримують у солі впродовж 1-2 діб, потім на кілька годин заливають водою, а далі додають до них суміш приправ і трави. Гомілку висушують 2 тижні, й після цього індичий мініхамон готовий до вживання.

Толстіхін додав, що у садибі також виготовляють овочеві екочипси з червоного буряка та моркви, до яких додають приправу з бакотських трав. У сезон фруктів там готуються запустити виробництво пастили. Крім того, планують виготовляти і крафтові напої.

Нагадаємо, що українский крафтовий шоколад отримав нагороду від британської Академії.



Читай нас також у Viber та Telegram, поширюй новину на своїй сторінці:
Поширити: