Мода на равликів прийшла в Україну з Європи. aСередня закупівельна ціна на живих равликів в Україні починається від $3-4 за 1 кг, пише agro.guide.
На експорт українських равликів відправляють у Румунію і Литву в середньому по $1-1,2/кг. Там їх обробляють і перепродують до Італії, Франції, Угорщини за ціною вже в $5-6/кг.
У роздробі вартість готових равликів і страв із них в Європі може досягати $20 за 1 кг.
Для порівняння, в Україні страва з 15 равликів коштує від 300 грн.
Мода на равликів якраз і прийшла до нас із Європи — Італії, Іспанії, Франції та Греції, де їх часто вживають за вечерею.
В Україні ж равликів подають переважно у дорогих ресторанах. Культура їх споживання лише формується.