В українських домогосподарствах скорочується споживання картоплі і продуктів, вироблених із неї. Так, якщо у 2010 році на одну людину припадало 7,7 кг картоплі на місяць, то в 2017 році ця цифра становила вже 6,4 кг. Про це йдеться у дослідженні компанії Kleffmann Group з посиланням на дані Державної служби статистики.
Водночас в Україні суттєво зріс попит на продукти, які раніше не входили до традиційного раціону: батат (солодка картопля), кус-кус, булгур.
Зокрема, в 2010 році імпорт булгура був на рівні 23 тонн, а в 2017 році цей обсяг зріс у 107 разів – до 2,47 тис. тонн, зазначається у дослідженні Kleffmann Group з посиланням на дані Trademap.org.
Імпорт кус-кусу не настільки рвучко, але також відчутно зріс – у 36 разів: з 22 тонн у 2010 році до 788 тонн у 2017 році.
Батат у 2010 році Україна взагалі не імпортувала, а в 2017 році його поставки з-за кордону становили 44 тонни.