За сезон предприятие “Дары Гуцульщины” перерабатывает более 20 тонн грибов, а некоторые из жителей села зарабатывает до ста тысяч гривен. Этот кооператив основали 33 жители Путили и соседних сел на Буковине. Руководителем избрали Сергея территории, пишет shotam.info.
Как рассказал Сергей Терен, жители создали кооператив благодаря проекту ПРООН “Местное развитие, ориентированное на общину”.
“Проект предусматривал создание кооперации в сельской местности. Мы провели общее собрание жителей сел. Основная масса людей поддержала мнение, что наиболее перспективным для нашего района является сбор и переработка грибов “, – рассказывает предприниматель.
На проект получили 25 000 долларов для закупки оборудования. Приложили еще 5000 долларов из бюджета кооператива. От идеи до реализации прошло полгода. Уже летом 2015 начали перерабатывать грибы, которые приносили жители.
За день нужно переделать две тонны грибов
В первый год кооператив переработал около 12 тонн грибов, в последующие – более 20 тонн.
“Сначала планировали перерабатывать только белые грибы. Потом поняли, что лесной ресурс больше. Начали перерабатывать лисички, опята, подберезовики. В прошлом году уже имели десять вариантов продукции “, – отмечает Сергей.
Делают грибы маринованные, сушеные и замороженные. Для этого должны специальное оборудование – сушильную камеру, камеру шоковой заморозки, камеру хранения.
Куда продают и за сколько?
Грибы крестьяне сбывают через Интернет-магазин и отправляют в разные регионы Украины. Пол-литровая банка маринованных грибов стоит сто гривен, сушеные грибы, фасованные в поллитровую пластиковую банку – от 50 гривен.
Стараемся, чтобы наша продукция была хорошего качества, хорошо упакована. Ежегодно мы закупаем новое оборудование. Планируем купить линию для сортировки грибов. Хотим привлечь к нашему предприятию больше людей из других районов “, – говорит предприниматель.
По его словам, благодаря кооператива люди имеют возможность заработать. Есть семьи, которые днем в сезон сбора грибов зарабатывают 1-1,5 тысячи гривен, а за сезон некоторым удается заработать по сто тысяч.